茄某菜~中南部的豬菜

紀錄時間:2013/11-2014/02

茄某菜是台語發音，國語稱作牛皮菜或菾菜。
前些天一個朋友來田裡聊天看菜，
一看到茄某菜，馬上脫口而出，這不就是豬菜嗎?
接著朋友馬上用雙手比劃，
他們種出來的葉子可以長到雙手手掌大呢!

這是南部鄉下常種植的蔬菜，
早期被拿來餵豬，所以又被稱為「豬菜」。
不過，千萬別聽到豬菜就看不起它，
和地瓜葉一樣，雖然古早時候都被拿來餵豬，
但它的營養價值也很高。

至於葉子厚厚的它該怎麼煮呢?
相信各位高手一定比我厲害:P
我會在煮湯麵的時候把它丟下去一起煮，
一個人吃的話很方便，
另外也能先川燙過再和蒜頭或小魚乾一起炒，一樣美味喔!

第15天 還待在穴盤裡接受小心呵護

第42天 小苗小苗慢慢長

第48天 總算有明顯進展了

第58天 已經要兩個月囉

第71天 別急別急 快可以採收了